uka wine
Fondée par Flori Uka, œnologue et sommelier formé à l'université d'Udine, dans la continuité de Uka Farm, créée en 1996 par son père, le Prof. Dr. Rexhep Uka, pionnier de l'agriculture naturelle en Albanie.
Inspiré par cet héritage familial, Flori perpétue une philosophie fondée sur la durabilité, la biodiversité et le respect de la nature.
Le domaine travaille exclusivement avec des cépages autochtones albanais, cultivés dans leur environnement d'origine depuis des millénaires.
Flori Uka collabore avec plus de 250 familles de petits vignerons, qui cultivent moins d'un hectare chacune selon des pratiques autonomes et respectueuses des sols. Chaque vin est l'expression authentique d'un terroir préservé et d'un savoir-faire ancestral.
L'Albanie, berceau de plus de 6 000 ans de culture de la vigne et 4 000 ans de vinification, offre un climat exceptionnel : 300 jours de soleil par an, une biodiversité unique et des vignes encore franches de pied, jamais greffées.
Uka Winery incarne cette tradition retrouvée, en produisant des vins rares, purs et profondément enracinés dans la nature albanaise.
Nos vins
Pulëz, 2019
Le vigneron et oenologue Flori Uka produit ce vin issu du fameux pulëz, un vieux cépage dansant d’il y a deux cents ans. Après une cryo-macération de vingt-quatre heures, il fermente en cuves inox pendant deux semaines. Le résultat donne un vin à la couleur prononcé, à la bouche ronde et grasse. La finale est légèrement marquée par une touche oxydative. Il fera sur une volaille à la crème.
Ceruja, 2019
Le vin Cëruja offre un potentiel de vieillissement remarquable, gagnant en complexité et en profondeur au fil du temps et dans des conditions de stockage appropriées. Sa teinte verdâtre pâle révèle des arômes variétaux de pomme, de poire, d'agrumes et de noisette. Le bâtonnage rehausse sa texture corsée et onctueuse tout en intensifiant l'expression du fruit. La finale longue et bien équilibrée offre un mélange raffiné de fruits frais et de délicates notes florales, reflétant le riche héritage viticole de l'Albanie.
Kallmet Rezerve, 2019 / 2020
Ce domaine situé au centre du pays, non loin de Tirana, a su parfaitement exploiter ce cépage 100% autochtone. Les notes fortement poivrées du nez laissent place en bouche aux fruits rouges comme la cerise griotte. Rond, puissant, gourmand, coloré d’un rayon de soleil, ce vin à maturité est un bel ambassadeur de la viticulture locale.
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