kantina pupa
Née au cœur du sud-est de l'Albanie, aux portes de Berat, la kantina Pupa incarne la renaissance du vin albanais. Fondé en 1993, le domaine a traversé les années les plus difficiles du pays, instabilité politique, guerre civile et crise économique, avant de renaitre après une décennie de reconstruction.
En 2020, il signe enfin son premier millésime officiel, avec le rouge Dodona et le blanc Puls, marquant le début d'une nouvelle ère pour la viticulture albanaise.
Aujourd'hui, la famille Pupa, le père, maître vigneron, et ses deux fils, œnologues et viticulteurs, cultive avec passion 35 hectares de vignes, bientôt rejoints par 25 hectares supplémentaires. Les vignes s'étendent entre 500 et 680 mètres d'altitude, sur des pentes escarpées pouvant atteindre 70°, baignées de soleil près de 320 jours par an. Les sols argilo-calcaires et argilo-sableux, sans irrigation possible offrent des rendements faibles (2 à 2.8 hl/ha), mais une concentration naturelle exceptionnelle. Ces conditions extrêmes forgent des vins puissants, sincères et profondément liés à leur terroir, atteignant parfois 17% vol., tout en conservant équilibre et fraîcheur.
Les vignes, francs de pied et résistantes au phylloxéra, témoignent d'un héritage rare : l'Albanie est le seul pays d'Europe à n'avoir jamais eu recours aux porte-greffes américaines.
La Kantina Pupa produit aujourd'hui cinq cuvées:
Serina, Dodona, Puls, Birvoli et Dodona blanc, ainsi qu'un Raki artisanal, dont une version aromatisée à la vanille sauvage albanaise.
Ses vins ont été récompensés par deux médailles d'or au CERVIM 2025, une reconnaissance internationale du savoir-faire et de l'excellence du domaine.
Si le domaine s’est relevé et a pu se projeter vers l’avenir, c’est aussi grâce à l’impulsion nouvelle apportée par ceux qui ont cru en son potentiel, soutenu son évolution et mis en lumière la qualité de son travail, parfois au prix d’un engagement acharné et d’une passion sans relâche.
Nos Vins
Birvoli, 2024
Les raisins rouges du Birvoli sont macérés pendant plusieurs heures et fermentés selon la technique du vin blanc. Le vin rose Birvoli apparaît de couleur rose aux reflets orangés, assez dense avec un port aromatique long. Le goût est long, chaleureux, ample, avec des nuances sucrées. Il s'accorde parfaitement avec les viandes blanches et les fromages, les fruits de mer, les antipasti et les pâtes.
La température idéale pour le déguster est de 12-14°C.
Dodona Blanc, 2024
Le Dodona Blanc du domaine PUPA est élaboré à partir de trois cépages autochtones albanais: Serinë, Debinë, et Puls. Ce vin illustre le savoir-faire de la maison PUPA, qui met à l'honneur les variétés locales dans un style frais et équilibré. Son profil aromatique exprime une belle finesse, avec des notes fruitées et florales, soutenues par une bouche vive et harmonieuse. Il accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer et plats légers.
Puls, 2024
Ce domaine de 30 hectares situé non loin de la ville de Berat, à 700 mètres d’altitude, produit seulement 2000 bouteilles de ce Puls dont le nez sur des notes de bois pourrait évoquer le Sauvignon. En bouche, les fruits blancs mûrs ravissent les papilles pour terminer sur une finale fraîche. Ce vin a été noté 88/100 par la Revue du Vin de France et a également remporté la médaille d'or au concours CERVIM 2025 avec une note de 91/100, une double distinction qui souligne l'excellence et la reconnaissance internationale du domaine PUPA.
Dodona, 2023
Ce domaine de 30 hectares sur sols argile-sablonneux produits 5000 bouteilles de ce Dodona, issu d’un assemblage entre les cépages serina, devina et cabernet sauvignon. Le nez se présente sur des notes vanillées, mais très vite les fruits mûrs s’imposent dans une bouche un peu marquée par une certaine sucrosité.
Serina, 2022
Le Serina Noir est un cépage autochtone centenaire Albanais, cultivé dans les collines proches du mont Tomorr (Berat) dans un climat frais, donnant un vin rouge rubis avec une structure élégante. Avec un long port aromatique comme les fruits rouges, les fleurs rouges, les herbes et les épices. Le goût est élégant, fin, équilibré, avec un goût long et harmonieux. Vieilli en fûts de chêne.
La température idéale de consommation est de 16-18 °C. Fromages affinés, pâtisseries épicées, jambon cru et fumé, poulet, porc, viande rouge, porc et viandes sauvages. Ce vin a remporté la médaille d'or au concours CERVIM 2025 avec une note de 91/100.
Vanilla Raki
Cette Raki de Pulsi, vieillie avec de la vanille autochtone de Dodona, est une production originale de Pupa Winery en collaboration avec l'œnologue Serxhio Prelashi. C'est un produit 100 % albanais qui se distingue de presque toutes les eaux-de-vie connues à ce jour. La finesse de Puls, avec ses notes aromatiques d'un cépage véritablement complexe, associée à la vanille de Dodona, avec ses notes sucrées d'une vanille de montagne, fait de ce mariage une œuvre d'art de l'œnologie albanaise.
Kantina PUPA
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